In Nederlandse huishoudens werd in 2025 gemiddeld 25,5 kilo vast voedsel per persoon weggegooid. Dat is een landelijk gemiddelde, geen oordeel over jouw huishouden. Een paar kleine gewoonten helpen meer dan een ingewikkeld schema.
Wat zeggen de cijfers precies?
Het Voedingscentrum meet voedselverspilling thuis periodiek. Voor 2025 kwam het uit op gemiddeld 25,5 kilo vast voedsel per persoon. Dat cijfer gaat over Nederland en vast voedsel. Een Europees cijfer over al het voedselafval heeft een andere afbakening en kun je niet één op één vergelijken.
Begin bij wat je al hebt
Maak vóór de boodschappen een foto van koelkast en voorraadkast, of schrijf drie producten op die eerst op moeten. Bedenk daarna pas twee of drie maaltijden. Zet geopende producten bij elkaar op ooghoogte. Een vaste “eerst op”-plek voorkomt dat restjes achter een nieuw pak verdwijnen.
Bewaren en houdbaarheid
Maak onderscheid tussen “te gebruiken tot” en “ten minste houdbaar tot”. Bij de eerste datum draait het om veiligheid; bij de tweede kun je vaak met kijken, ruiken en proeven beoordelen of iets nog goed is, mits het goed bewaard is. Volg altijd de bewaarvoorschriften op het etiket en wees extra voorzichtig bij kwetsbare producten.
Een week met ruimte voor verandering
Plan geen zeven volledig vastgelegde diners als je agenda vaak verschuift. Neem twee vaste gerechten, één flexibele maaltijd en een avond voor restjes. Koop verse, kwetsbare ingrediënten voor de eerste dagen en gebruik houdbare of diepvriesproducten later in de week.
Bronnen en afbakening
Deze gids is gebaseerd op de onderstaande publicaties. De cijfers en adviezen gelden voor de beschreven doelgroep en periode. Er zijn geen producttests of persoonlijke gezondheidsclaims aan toegevoegd.
Een andere vraag over eten en boodschappen?
Bekijk alle gidsen ↗